Gıda Laboratuvarı’nda korkutucu sonuç! Bazen sucuktan domuz eti, tavuk dönerden bağırsak çıkıyor

Ankara Gıda Kontrol Laboratuvarı’nda et ve et ürünleri incelemesinde bulunan gıda mühendisi Cemal Alptekin Seçkin, Et ürünleri, hayvan yemleri ve alkole kadar çok farklı alanlarda incelemelerde bulunduklarını aktardı. Seçkin, "Bazen sucuktan domuz eti, tavuk dönerden bağırsak çıkıyor. Etiket dışında bir bir gene rastlarsak bildiriyoruz" açıklamasında bulundu.

Cihan Kayalı
Cihan Kayalı Tüm Haberleri

Halk sağlığını korumak için üretilen ürünlerde incelemelerde bulunan Ankara Gıda Laboratuvarı Merkezi'nde yağ ürünlerinden et ürünlerine, hayvan yemlerinden alkole kadar birtakım ürünlerin analizi yapılıyor. Şirkete bireysel başvuru yaparak inceletmek istediğiniz ürünü götürebilir veya ALO 174 üzerinden ürün şikayetinde bulunarak inceleme başlatabilirsiniz.

ÖNCELİKLİ OLARAK VATANDAŞIN SAĞLIĞI

Ankara Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü'nde Kimyasal Analizler Bölüm Sorumlusu Dr. Serhat Bilgehan Çınar, Laboratuvar da her türlü ürünün analizini yaptıklarını bildirerek, "Biliyorsunuz piyasada her çeşit ürünün sahtesi de mevcut. Bunlarla ilgili çalışmalar yapıp insanların daha sağlıklı gıda tüketmesi adına her türlü çalışmaları gerçekleştiriyoruz" dedi.

DETAYLI ANALİZLER SONUCU ÜRÜNLERİN İNCELEMELERİ YAPILIYOR

Kendi birimi üzerinde açıklamalarda bulunan Dr. Çınar, bal ve yağ analizinde bulunduklarını aktararak, "Özellikle balda ürün tebliğlerimiz var. Burada belirtilen kalite kriterleri ve saflık kriterleri söz konusu. Bununla ilgili balın yapısından bulunan şeker, enzim ve çeşitli amino asitlere bakılarak balın kalitesiyle ilgili bilgi sahibi oluyoruz veya tahşişe uğratılıp uğratılmadığına bakıyoruz. Piyasaya sunulan her ürün görüntü olarak kaliteli görünebilir ama yaptığımız denetimlerle bunlar bize geldiğinde gerçekten görüntüdeki kaliteli mi değil mi gibi çalışmaları burada detaylı analizler yaparak tespit ediyoruz. Buna göre de gerekli işlemler yapılıyor" açıklamasında buldun

‘NUMUNELER İLK OLARAK BURAYA GELİYOR

Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü Yusuf Varlık numunelerin ilk olarak buraya geldiğini ifade etti. Varlık, "Numunenin ilk giriş noktası burasıdır. İl Tarım Orman Müdürlüğümüz ve İlçe Tarım Orman Müdürlüğündeki mühendis arkadaşlarımızın sahadan aldığı denetim numuneleri ilk önce buraya geliyor. Burada sıcaklık, deformasyon, mühür kontrolleri yapıldıktan sonra ilgili analizleri sisteme girilerek ilgili laboratuvara sevki yapılıyor. Uygun çıkmadığı taktirde firma itiraz hakkını kullanarak farklı bir laboratuvarda analiz tekrar yapılıyor. Yine aynı sonuç bulunuyorsa İl Tarım Orman Müdürlüğü tarafından idari ve para cezasına çarptırılıyor." açıklamasında bulundu.

ETİKETİN DIŞINDAKİ MADDELER TESPİT EDİLİYOR

Et ve et ürünleri inceleme biriminde çalışan gıda mühendis Cemal Alptekin Seçkin, en çok sahteciliğin et ve et ürünlerinde olduğunu vurgulayarak Seçkin, "Genelde dana sucuk olarak üretilen ürünlerin içerisinden at eti, domuz eti gibi ürünlerle karşılaştığımız oluyor. Aynı şekilde diğer et ürünlerinde de karşımıza çıkıyor. Bize belirtilen etiket dışında gen tespit ettiğimiz zaman bunu tespit ettiğimize dair raporluyoruz. Et tebliğine aykırı olanlarla ilgili denetçi arkadaşlarımız gerekli işlemleri yerine getiriyorlar. Et ve et ürünleri içerisinde sıklıkla karşılaştığımız sahtekarlıklar genelde tavuk ürünlerin içinde deri ve kıkırdak parçalarının bulunması ya da büyükbaş hayvanlardan yapılan ürünlerde zaman zaman bağırsak, akciğer gibi diğer normalde pek tüketilmeyen organların katılması gibi durumlar ortaya çıkabiliyor" açıklamasında bulundu.

26 Haz 2021 - 17:00 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Canlı Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Canlı Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Canlı Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Canlı Haber değil haberi geçen ajanstır.




Anket Kanal İstanbul anket Yapılmalı Mı ? Yapılmamalı mı ?