Kilo vermede büyük yardımcınız olacak Kinoa nedir ve nasıl tüketilir

Tarihi yıllar öncesine kadar dayanan kinoa şimdilerde kilo vermek isteyenlerin gündeminde. Şimdilerde diyet programlarının başta gelen ismi olan kinoa ile ilgili detaylar haberimizde. Son zamanların en popüler besinleri arasında yer alan kinoa gerçekten zayıflamaya yardımcı oluyor mu? Kinoa nasıl tüketilmelidir? İşte tüm detaylar…

Kinoa Nedir?

Tahıla benzeyen ancak bir bitki olan kinoa, ıspanakgillerin familyasının bir üyesidir. Güney Amerika halkının oldukça uzun yıllardır kullandığı bir besin olan kinoa, 2013 yılında hiç kimsenin adını dahi bilmediği bir bitkiydi. Ancak NASA astronotlarının besin ihtiyaçlarını gidermesi vesilesiyle Birleşmiş Milletler tarafından 2013 yılı kinoa yılı ilan edilmiştir. Etli yapraklara sahip olan kinoa bitkisinin yenilebilen minik tohumları tüketilmektedir. Su ve gübre problemi bulunmayan bu bitkinin temel besin kaynakları pirinç ve buğdaydır.

Kionanın Besin Değeri

Ispanakgillerin familyasının bir üyesi olan kinoanın tüketilebilen kısmı olan kinoa tohumu yüksek besin kaynağı olmasıyla dikkat çekmekte. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu fakat sadece gıda takviyesi ile giderebildiği 9 aminoasidin tamamını içeren kinoa tohumu aynı zamanda vitamin, mineral ve kilo verme deyince akla gelen ilk şey olan lifte içermektedir. Büyük mucize etkileri içerisinde barındıran kinoa, A,B,C,D ve K vitaminleri olan magnezyum, çinko, demir, kalsiyum ve fosfor mineralleri açısından da oldukça zengindir. İçeriğinde hiçbir şekilde kolesterol barındırmayan kinoanın faydaları saymakla bitmez.

Kinoanın Faydaları

Birçok faydası bulunan kinoanın sindirimi oldukça kolaydır ve bu sayede yağ yakımını hızlandırmaya yardımcı olur. Kötü kolesterolü ortadan kaldırıcı faydası vardır. Uyku kalitesinin arttırarak yaşlanmayı geciktirici faydası bulunmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve birçok hastalığa karşı korur. Kemikler ve dişler üzerinde de birçok faydası bulunmaktadır. Vücutta ödem oluşmasına engel olur. Spor ve diyet yapan kişilerde vücuda enerji vererek katkıda bulunur. Kas ve kemik sağlığını korur. Zayıflamak isteyen kişiler için diyet listelerinin başında gelmesi gereken bir besindir.

Kinoa Nasıl Tüketilmelidir?

Kolay hazmedilebilen bir besin olan kinoa yediden yetmişe her yaş grubunun tüketebileceği bir besindir. Özellikle vejetaryen olan bireylerin protein ihtiyacını gidermede büyük yardımcı olan kinoa glüten içermemesi sebebiyle de çölyak hastaları içinde uygun bir besin türüdür. Son yıllarda her türlü yemeğin ana malzemesi olan kinoa lezzeti ile de bilinmektedir. Kinoa tüketilmek için garnitür olarak yemeklere eklenebilir, çorbalarda kullanılabilir veya pilavı yapılabilir. Haşlanarak pişirilen kinoa salatalar içinde uygundur. Diğer yandan bulgur ve pirincin kullanıldığı her türlü yemekte kinoa da kullanılabilmektedir.