Pazartesi , Haziran 25 2018

Yarmalı Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?


Geleneksel lezzetlerimizden olan yarmalı yoğurt çorbası, özellikle misafir ağırlayacağımız zaman sofralarımızın en önemli lezzetlerinden biri olur. yarmalı yoğurt çorbası için ihtiyaç duyulan malzemeler ve ölçüleri ise şöyledir;
    

Tam Buğday (Yarma) : 1 su bardağı
    

Süzme Yoğurt : 1 kase
    

Tereyağı : 1 çorba kaşığı
    

Nane
    

1 adet yumurta sarısı 
    

Yarmalı yoğurt çorbası yapmak için tencereye 1 litre su ilave edilerek 1 su bardağı tam buğdayla beraber yarım saat boyunca kaynatılır. Daha sonra altı kapatılarak yarım saat dinlenmeye bırakılır. Yarım saat dinlendirilen çorbanın altı yakılarak tekrar kaynatılır. Bir kase süzme yoğurt ile 1 adet yumurtanın sarısı hafif şekilde sulandırılarak çırpılır. Bu işlem, elle yapılabileceği gibi mikserde de yapılabilir. Bu karışım, çırpma işlemi tamamlandıktan sonra çorbanın içerisine yavaşça dökülerek kaynayana kadar karıştırılır. Kaynamaya çıktıktan sonra 5-10 dakika aralığında kaynatma işlemine devam edilir ve altı kapatılır. Bir tavanın içerisinde eritilen tereyağı nane ile karıştırılır. Bu karışım, tercihe göre çorbanın içerisine eklenerek karıştırılabilir ya da kaselerin üzerinde dolaştırılarak servis edilir. 
    

Yarmalı yoğurt çorbasının kış mevsiminde sıcak, yaz mevsiminde ise soğuk içilmesi tavsiye edilir.    
 

About

Check Also

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Sağlık açısından birçok faydası bulunan zeytinyağlı yemeklerin, Anadolu mutfağımızda da önemli bir yeri vardır. Anadolu …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir